去市場買菜常看到賣香蔥烙餅的攤位排隊的人潮，就想改天也來做做看，做法跟宜蘭蔥餅一樣，只是大小不同而已。以前去找美霞她常說公司那裡賣的有多好吃，今天做好就帶去她給嚐嚐看。
香蔥烙餅
麵 糰：中筋麵粉3杯、二砂糖2大匙、乾酵母粉1.5小匙、溫水1又1/4杯、沙拉油1大匙
內 餡：蔥
材 料：白芝麻適量 中粉半杯
做 法：
1.將麵糰材料揉成光滑不黏手的麵糰，繼續揉6~7分鐘，成光滑麵糰，盆中抹上少許油放入麵糰醒20分鐘。
2.蔥洗淨吊上一晚去除水份切末，加入花椒粉胡椒粉、香油)拌勻，使用前才加鹽否則易出水。
3.桌上灑上中粉，將麵糰放在桌上，揉一下將空氣揉出。
4.醒好之麵糰擀成長片狀，抹上油脂、撒上餡料捲起，要捲緊成長條狀，將麵皮兩側拉起捏緊，再繞圈盤起放入撒上中粉的盤中，麵糰上噴水再撒上白芝麻再醒 10分鐘。
5.鍋中加入少許的油，將有白芝麻的那面貼鍋底，蓋上鍋蓋用小火約5分鐘後，翻面再煎3分鐘，即可起鍋，火不可太大否則容易焦黑。
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