中式的小餅乾，好吃又好作，搭一杯酸酸甜甜的洛神花茶，就來個中式下午茶。

巧果

材料:低粉200g、細砂糖3大匙、鹽1/2小匙、豆腐(篩成泥)1/2塊、蛋1個、黑芝麻2大匙
做法:
1.豆腐用濾網過篩成泥，與蛋拌勻後，加入糖與鹽拌勻再加入芝麻。
2.麵粉過篩，再放入（1）揉成光滑且軟硬適中的麵糰。
3.將麵糰醒30分鐘後桿成大薄片，再切成長5公分寬4公分的長方形。
4.油燒熱放入巧果用小火炸3分鐘，再改大火炸1分鐘即要起鍋。

※炸至呈微黃色就可起鍋，因它會後熟不可炸太黃起鍋，會呈焦黑色，味道會變的有苦味，照片上有炸太黑和正常的可做比較。

※巧果要放涼後才會脆放在密封罐中保存可保存數星期 。

 

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