每次買大賣場大里肌肉塊，不是清里肌的價位較便宜，所以就會有黏附在旁邊有點油脂的肉條，今天買大包裝一斤才@99,可是清里肌一斤@126價格就差蠻多。以前都是直接和大里肌一起切片，每次形狀都很不整齊，有時還會掉下來很傷腦筋，今天突發奇想直接切下肉條，再切成塊狀來紅燒也很好吃，終於解決了長久以來的困擾。


鮮筍紅燒肉

材  料：熟竹筍2支（300g）  （梅花肉或五花肉） 300g  水2米杯

調味料：醬油4大匙 冰糖1大匙 五香粉1/4小匙 胡椒粉1/4小匙

做  法：

1. 竹筍切滾刀塊，肉切大丁塊。

2. 鍋中加油熱鍋放入肉塊、竹筍分別煎至金黃。

3. 再放入調味料煮開拌勻飄出香氣，加水大火煮滾，轉小火煮25分鐘即可。

※ 也可直接用生竹筍去皮切塊煮，但煮的時間就要加長為40分鐘。
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