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排骨酥湯搭配油飯真是絕配，大女兒直說讚好吃。

排骨酥湯

材  料：排骨300g  白蘿蔔600g  香菜末適量  水（或高湯）適量

調味料：鹽2小匙胡椒粉1小匙 地瓜粉

醃  料：醬油3大匙  酒1大匙  糖1大匙白胡椒1小匙  五香粉1小匙 蒜末1大匙

作  法：

1.    排骨洗淨加醃料拌勻醃30分，沾地瓜粉炸至金黃取出備用。

2.    白蘿蔔洗淨去皮切小塊，放入鍋中加水煮開續煮20分鐘。

3.    將白蘿蔔、排骨放上湯盅或大碗中，將湯汁放置8分滿。

4.      蒸鍋水煮開後放湯盅，中大火蒸煮1小時，取出放入香菜末撒上胡椒粉即可

※ 我用煮豬舌的湯來當高湯，也可加豬大骨和蘿蔔一起熬煮熟湯頭較甜。
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