蒟蒻花片的顏色配上小黃瓜的綠色很漂亮，素食者用蒟蒻片搭蔬菜炒，讓菜色看起來豐富點，可促進食慾。


小黃瓜炒蒟蒻片

材    料：小黃瓜2條 蒟蒻花片100g      

調味料：鹽1/2小匙 香油少許

作   法：

1. 小黃瓜洗淨用波浪刀斜切0.5㎝厚片。

2. 鍋加水煮開放入蒟蒻片再次煮滾取出，先汆燙可去除鹼味。

3. 起鍋加1大匙油放入小黃瓜、蒟蒻片加少許熱水蓋上鍋蓋燜熟，加鹽拌

    勻淋上香油拌勻。
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