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我覺得迷你的杏鮑菇,口感較大的杏鮑菇軟Q,比較不會那麼韌,用來做筑前煮也很不錯。這是我第一次炒碧玉筍,口感脆脆的很好吃,碧玉筍看起來有點像蔥,它是素食料理用的材料。
碧玉筍炒杏菇
材 料: 迷你杏鮑菇3條 碧玉筍1包 辣椒數片
調味料: 鹽、胡椒粉適量 做 法:
1. 杏鮑菇略洗,切成0.5㎝厚片,碧玉筍洗淨切段。
2. 起鍋加1大匙油放入辣椒爆香,先放碧玉筍略炒一下。
幸福廚坊
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