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          家人愛吃紅燒作法的小卷，很適合帶便當，也是一道下飯的菜。

紅燒小卷 

材    料：小卷 400g    薑1小塊     蒜2粒     辣椒半枝    九層塔半把、

調味料：水3/4杯、冰糖１大匙、醬油4大匙

作  法：

1.  小卷洗淨瀝乾水份，薑切絲、蒜拍碎、辣椒斜切片。

2.  九層塔洗淨摘下葉子備用。

3.  起鍋加1大匙油，加薑、蒜、辣椒爆香，加入小卷拌炒一下了，冰糖、醬
     油炒香後，加水煮開小火煮至湯汁快收乾後，放入九層塔拌炒一下即可起鍋
 
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