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      若為葷食者可加蔥爆香，香氣更足。


銀芽炒雙椒（素食） 
材      料： 豆芽半斤  紅、黃甜椒各半個  金針菇1包 辣椒1支 
調 味 料： 鹽1/2小匙  香油適量 
作      法： 
1. 豆芽洗淨摘除頭尾即為銀芽，辣椒切片。 
2. 甜椒洗淨切絲；金針菇切除根部沖洗一下，剝開成絲。 
3. 起鍋加油熱鍋後，放入辣椒爆香，放入銀芽、甜椒、金針菇拌炒至熟，加鹽
　拌勻淋上香油即可。

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