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我不喜歡白醋的味道，所以改用水果醋來作壽司醋。
壽司飯
材 料：米 6杯
壽司醋：水果醋1杯 糖半杯 鹽1小匙
作 法：
米洗好入電鍋煮熟，趁熱加入壽司醋拌勻用電風扇吹涼或扇涼。
豆皮壽司
材 料：壽司飯 壽司用豆皮 調味海帶芽 肉鬆 豆枝 黑芝麻
1. 原 味：豆皮水倒掉擠乾，抓把飯沾點芝麻塞入後用二手指輕壓一下即可
2. 海帶芽：豆皮水倒掉擠乾，抓把飯塞入後由手指間插一個洞放入海帶芽沾
上黑芝麻即可。
3. 豆 枝：豆皮水倒掉擠乾，抓把飯塞入後由手指插一個洞放入豆枝沾上黑
芝麻即可。
4. 肉 鬆：豆皮水倒掉擠乾，抓把飯塞入後由手指插一個洞放入肉鬆沾上黑
芝麻即可。
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