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    麵線是最適合當簡餐，拌上不同的醬料就可變化不同的口味，又快速又簡單的午餐。

 

麻醬麵線（1人份）

材  料: 麵線1份（100g）、蛋1個、小黃瓜半條、胡蘿蔔絲適、蒜１粒

調味料: 芝麻醬、冷開水、醬油各1.5大匙、白醋、糖、各1.5小匙、 香油1小匙

1. 鍋中水煮開，放入胡蘿蔔絲再次煮開，取出瀝乾水份
2.(1)原鍋再放入麵線煮開，再煮2分鐘即取出放入冰水拌開盛盤。
3. 蛋打勻煎成1張蛋皮切絲，蒜切末。 
4. 調味料加上蒜末拌勻後，食用前才淋上。 
5. 小黃瓜切絲，加上蛋絲、胡蘿蔔絲、麵線盛入盤中加入調味料拌勻即可
※ 芝麻醬、冷開水要先調勻，才可加其它調味料也才容易調勻。

相關料理：辣味麻醬蒟蒻涼麵

作  法:


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