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杏鮑菇是很好的食品可多攝取，當火鍋料或裏麵糊炸沾椒鹽吃，也是很好的選擇 。
三杯杏鮑菇
材 料： 杏鮑菇1斤、老薑片適量、辣椒片適量、九層塔100g
調味料：油2大匙、醬油膏2大匙、醬油2大匙、糖2茶匙
做 法：
1. 將鍋燒熱加入2大匙胡麻油，將老薑片加入以小火炸出香味
2. 加入2大匙的醬油膏、2大匙的醬油，1大匙的糖，攪拌讓調味料溶化，
3. 再加入杏鮑菇，轉大火拌炒到杏鮑菇熟與入味，約10分鐘醬汁收乾後再加入辣椒片與100g的九層塔，拌炒均勻到九層塔變色即可起鍋
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