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我喜歡透抽的軟Q口感，不像花枝較硬，用蠔油燴炒拌飯很好吃。
蠔油燴透抽
材 料：透抽3隻、桶筍半支、胡蘿蔔花片數片 薑1小塊
蔥1支 辣椒半支 木耳1朶
調味料：蠔油4大匙 糖1.5大匙 黑醋1.5大匙 水1杯
太白粉水 香油少許
作 法：
1. 透抽刻花切片、薑切片、蔥切段、辣椒切片、桶筍、木耳切片。
2. 鍋中水煮開放入胡蘿蔔花片、桶筍汆燙後取出瀝乾水份。
3. 起鍋加油1大匙，放入蔥段、薑片、辣椒爆香，再放入透
抽、胡蘿蔔、桶筍、木耳炒香，放入調味料煮開加太白粉水
勾芡炒勻再煮滾，淋上香油後盛盤。
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