幸福廚坊

珮涵吃的不多，把鱸魚一條分切成頭尾各一份

每一份可再煮兩餐，鱸魚肉煮麵線，鱸魚頭煮味噌湯

再配上一盤麵線煎蛋營滿分，今天的味噌湯珮涵說很好喝

新鮮、料多就味囉～媽媽嘴角上揚中

火鍋用的豆皮泡軟後，洗一洗去油剪成小長條可加入一起煮

麻油麵線煎蛋是很多南部人吃過的早餐，這婆婆教我做的

坐月子用麻油煎麵線很補，可惜珮涵很怕麻油味不吃

煎好放上少許的糖再煎出焦糖味,很好吃也很特別

這是兒子和咪咪的最愛早餐，因為小時候是阿嬤帶大的

鱸魚味噌湯＆麵線煎蛋(1人份)            

材料：鱸魚一頭、乾麵線40g(半片)、適量、乾海帶芽少許、水1000cc嫩豆腐一盒、蔥末少許　　　　　

調味料：粗味噌2大匙(視鹹度增減)、冰糖少許、柴魚末少許

作  法：

1.金針菇去頭切成二段

2.鱸魚頭、水、冰糖、嫩豆腐切丁、鱸魚頭、乾海帶芽煮開

3.碗中放入粗味噌,臽入鍋中熱水拌勻,放入金針菇煮開撒上蔥末即可

麵線煎蛋

材料：蛋1個、乾麵線40g(半片)

作  法：

1.水煮開放入、麵線再煮滾取出，放盤中撥開成圓片

2.鍋熱加油放入麵線煎至兩面金黃取出

3.鍋中加蛋煎熟放翻面後放上麵線略壓平,撒上少許糖煎至焦略金黃即可

麵線可買這種片狀，可用菜刀由中間切成二份分次煮，女生胃口小剛好