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昨天煮了一鍋酸辣湯，老公說搭單餅吃就好，因為老公不喜歡烤鴨，靈機一動就用生菜包蝦仁，沒想到大受好評，老公直說好吃，他就忍不住打電話給小女兒，說下班回來有好東西吃。她一到家就問是什麼好吃的東西，一聽是鮮蝦捲餅，一口氣就吃了三捲，真是太有成就感，只要是家人愛吃的，我就可以做的很起勁，老公點菜了，下次要再做包京醬肉絲的口味，我一次做成多種綜合口味的捲餅，一起滿足大家的口慾。
鮮蝦捲餅
材 料：單餅 10張、蝦30隻、酸甜小黃瓜適量、美生菜適量
抹 醬：泰式甜辣醬適量
做 法：
1.蝦洗淨由蝦背中間抽出沙腸。
2.鍋加水煮開，放入蝦再煮滾續煮1分鐘取出，放入冰水中泡5分鐘取去瀝乾水份去殼剝成蝦仁。
3.美生菜洗淨泡入冰水中10分鐘取出瀝乾水份。
4.取一單餅抹上適量泰式甜辣醬，依序放上美生菜、酸甜小黃瓜、蝦仁捲成筒狀形即可食用。
相關料理：豬肉捲餅、單餅、酸甜小黃瓜
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