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            昨天兒子和朋友去烤肉，剩下了好多的材料帶回來，只好慢慢消化掉，先將剩下的牛肉片來炒沙茶空心菜，沒想到不吃牛肉的老公居然也說不錯吃。

沙茶牛肉炒空心菜
材    料： 火鍋牛肉片200公克  空心菜250公克  蒜頭3粒   辣椒半支 
醃  料：醬油1大匙、油1大匙、太白粉1小匙 
調味料：沙茶醬3大匙 雞粉1/2小匙 糖1小匙 
作  法： 
1.牛肉片洗淨切成小片狀，加醃料拌勻約10分鐘備用。 
2.空心菜洗淨切段、蒜頭洗淨切末、辣椒洗淨切絲、薑洗淨切絲、蔥洗淨切段，備用。 
3.起一油鍋，油溫燒熱至約150℃，將醃好的牛肉片下鍋過油至表面變色。
4.再起一鍋，放入適量的油燒熱後，放入蒜末、辣椒絲、薑絲、蔥絲爆香，再　放空心菜以大火炒至空心菜葉變軟，放入調味料、牛肉片炒均勻即可。
 
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