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之前做蜜汁草魚根據原版作法魚炸好顏色太黑賣相不好這次醃料就捨去醬油改用少許的鹽，成品看起來顏色好美哦！
不用油炸改用油煎也減少許多油份，蜜汁就是好吃忍不住一口接一口
蜜汁草魚－改良版
材 料：草魚片600g、八角1粒、水1米杯
醃 料：鹽少許
調味料：醬油2大匙、味醂2大匙、糖3大匙
作 法：
1.草魚肉改斜切厚片狀，撒上少許鹽醃10分鐘，魚取出用紙巾擦乾水份。
※取出擦乾水份再煎才不易噴油
2.鍋燒熱加油再燒熱，放入魚片煎至金黃取出。
3.原鍋加一大匙油放入八角、調味料爆香煮開，加水、魚煮開轉中小火煮至收汁起鍋前淋上少許香油拌勻。
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