我很愛吃粥，任何一款粥品我都愛，也是懶人餐。每天煮飯總有剩飯，累積起來的飯量就可用來炒飯或煮粥，這個羹粥在這冷冷天氣喝起來格外暖和舒服，感冒雖已快痊癒雖但因感冒的關係沒什麼胃口，來碗撒上蔥花的粥，吃完後真的通體舒暢。


蟹肉羹粥

材　料：蛋3粒、蔥2枝、蟹腿肉2盒、魚板100g、桶筍100g、薑3片、飯5碗、水2000㏄

勾芡汁：太白粉4大匙、水120㏄
調味料：鹽2小匙、雞粉1小匙、胡椒粉、香油少許

作　法：

1.    蟹腿肉洗淨挑除碎殼，加1小匙的太白粉拌勻。

2.    鍋中水煮開放入桶筍汆燙煮2分鐘取出泡水放涼切絲。

3.    薑切絲，魚板切絲；蔥切末、蛋打散放入碗中打勻。

4.    鍋中加油1大匙放入薑絲爆香後取出薑絲，放入魚板絲、桶筍絲炒香加水煮開。

5. 加入調味料、蟹腿肉再煮開，加入太白粉勾芡煮開，再以畫圈方式淋入蛋汁撒上胡椒粉、香油、蔥末再煮開即可盛入碗中。
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