昨天煮鮮蚵豆腐煲，還剩下一碗的料，因老公和小女兒都不愛吃蚵仔，小女兒今天休假，我就簡單煮了一人份的粥自己享用，他們倆就另外煮蝦仁麵，一下就解決了今天的晚餐，偶而也輕鬆煮。


鮮蚵豆腐粥（1人份）

材  料：鮮蚵豆腐1碗、飯1碗、蛋1粒、水2米杯
調味料：鹽少許、胡椒粉少許

做  法：
1.蛋打散備用。

2.鍋中加水放入飯煮開，續煮5分鐘加入鮮蚵豆腐煮滾，試一下味道再加入調味料，淋入蛋汁煮滾即可盛入碗中。

相關料理 : 鮮蚵豆腐煲
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