這道菜是很下飯的便當菜，我是看電視廚娘香Q香秀作學來的，小女兒怕辣所以我就沒放辣椒，老公很喜歡拌飯吃，如果沒胃口是道好吃的開胃菜，也可加入蔥末、九層塔。
韭菜小卷
材 料：鹹小卷200g 韭菜花1把 薑1小塊 蒜2粒 辣椒半枝
調味料：豆鼓2大匙
作 法：
1. 小卷略洗淨瀝乾水份撕成小塊，薑切末、蒜拍碎、辣椒斜切片。
2. 韭菜花切1㎝小丁。
3. 起鍋加2大匙油，放入小卷煎成金黃色香酥狀起鍋。
4. 用原鍋加薑末、蒜末、辣椒、豆鼓爆香，加入小卷、韭菜花拌炒一下起鍋，不可炒太久韭菜花會變黃賣相就不好，香氣也會跑掉。
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