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這是今天的午餐，所有食材皆隨意，將家中現有的食材放入自己愛吃，煮一個簡易素食火鍋，偶而也要輕食一下，讓腸胃休息一下，因加入多樣的食材，這也是豐富的一餐。
百菇火鍋（1人份）
材 料：秀珍菇、鮮香菇、松茸菇、豆皮、炸芋頭、蒟蒻捲、紅蘿蔔
片、日本山藥、玉米筍
調味料：昆布10㎝ 鹽1/2小匙
做 法：
1. 昆布泡水一夜，煮開取出昆布。
2. （1） 鍋中加玉米筍、紅蘿蔔片、鮮香菇煮熟，再放入其他食料、調味料煮開即可。
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