close
孩子愛吃壽司，今天就順便煎個玉子燒，切成條狀包入卷壽司中，也可切片沾柴魚醬油食用。
玉子燒（2捲）
材 料： 蛋4個
調味料： 鹽1/4小匙 味醂4大匙
作 法：
1. 蛋打散加入調味料過濾。
2. 長方形煎鍋燒熱，用紙巾沾上沙拉油，在鍋子表面各角度均勻刷上油。
3. 保持中小火狀態，舀入2大匙（舀湯用大湯匙）蛋略煎成半熟、底面已凝固
程度，鍋子離火以筷子輔助將外側的蛋捲往內捲起。
4. 將再將蛋捲推至最前面，再臽入蛋液後將蛋捲稍微往上挪，讓蛋液流入蛋
捲下方，並遍佈整個鍋面。重複步驟2～3。
5. 完成後，趁熱將煎好的蛋捲置於做捲壽司的細竹簾上捲起，上下左右稍微
施壓使之定型成方型長條狀，若嫌麻煩可省略前述步驟。只要略微放涼後，
即可切片盛盤，或切條使用 。
全站熱搜
留言列表
3C、家電、生活用品 (2)
