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涼拌豬舌

咪咪和阿轉回來吃晚餐,阿轉吃到這道直說好吃

夏天很適合做的涼拌菜,天熱用電鍋煮輕鬆多了

涼拌豬舌

材  料: 豬舌1個、香菜1株、嫩薑1小塊 (也可再加蒜苗)      

調味料:醬油膏2大匙、工研辣椒醬1大匙、胡椒粉少許、香油適量

作  法:

1.豬舌洗淨,用刀斜刮去舌苔再洗淨

2.蔥1支切段另1 支切末,薑切2片其餘的切絲

3.鍋中放入豬舌蔥段薑片加淹過,放入電鍋外鍋1杯水,開關跳起再燜20分鐘,煮好的湯可當高湯煮菜、煮湯都適合

4.豬舌放涼切0.5cm片

5.鍋中放入豬舌、香菜、薑絲、調味料拌勻即可

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