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夏天到了是道很開胃又簡單作的菜，宴客時可先汆燙起來，等客人再排盤上桌很方便。
五味透抽
材 料：透抽3隻薑1小塊 蔥1支
五味醬：蕃茄醬3大匙 醬油膏2大匙 糖2大匙 黑醋2大匙 香油1大匙
蔥、薑、蒜、香菜末各1小匙
作 法：
1. 透抽洗淨刻花切片、薑切片、蔥切段。
2. 鍋中水放入薑、蔥煮開，放入透抽汆燙煮開至刻花捲起後馬上撈出，瀝乾水
份泡入冰水中。
3. （2）取出瀝乾水份排盤，食用時沾五味醬即可。
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