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XO醬
自製XO醬料多味美是我家的萬用醬，可用來拌麵或麵線、煮湯餃、當配菜，加入其它的食材一起拌炒也很好吃。今天本想加肉絲炒四季豆，後來想說加XO醬一起應該也不錯，沒想到真的太對味，沒加其它調味料，整個四季豆都好鮮甜，在鍋中拌炒時直撲而來的香氣真令人忍不住的偷吃了起來，真的太讚太好吃了，大概最近桌餐上，又會常出現XO醬搭其它蔬菜一起料理來提鮮了。
XO醬炒四季豆
材 料： 四季豆300g、蒜１粒、辣椒半支、胡蘿蔔絲少許
調味料： XO醬3大匙
作 法：
1.四季豆洗淨摘去頭尾撕去除兩邊粗筋，斜切小段。
2.蒜拍碎，辣椒切片。
3.鍋中加1大匙油蒜、辣椒爆香後，加胡蘿蔔絲、四季豆拌一起拌炒
加少許水加蓋燜炒至熟，再加XO醬拌炒一下，炒出香氣出來即可。
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