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    珮茜想要吃生干貝，年前在大潤發買2盒超大生干貝，說是特價2盒@500，等到快過年一盒也是賣賣@250，有點受騙了，不過也沒關係反正也多買，冰箱放的下就好。珮茜看到大干貝忍不住拿出新買相機拍下照片，看到她開心的樣子也值得了。


籚筍佐干貝

材  料：新鮮干貝12粒、籚筍1把、蒜片2粒

調味料：鹽、胡椒少許
作  法：

1.鮮干貝洗淨後，倒入適量米酒浸置10分鐘、放入滾水中汆燙約10秒即撈出瀝乾。
2.籚筍洗淨尾部削皮斜切段，在沸水中燙一下取出。排盤，

3.鍋中加油將蒜片炒香，然後將蒜片取出，放入籚筍炒香加鹽、胡椒少許拌勻排盤。

4.鍋中加油把干貝放入鍋中煎約3分鐘，兩面、左右均呈金黃色，但不要太熟，加鹽、胡椒調味。
※煎干貝時尤其是特別肥厚的干貝，最好要先川燙，才不易表面煎熟內部卻不熟。
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