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現在肉類、蔬菜都貴，可多做點素食，食材便宜也營養，黑木耳的營養成分很高，高鐵又高鈣要多吃，做法也很簡單，因為家人怕辣所以起鍋前才放入拌炒。
照燒木耳麵腸
材 料：黑木耳3朶 麵腸4條 薑6片 辣椒2片熟白芝麻少許
照燒醬：醬油3大匙 味醂3大匙 水2/
做 法：
1.木耳洗淨切片，麵腸洗淨斜切0.5㎝厚片。
2.鍋中加油熱鍋後放入麵腸煎至兩面金黃。
3.原鍋加1大匙油放入薑片爆香，再放入木耳、麵腸，將醬油、味醂一起拌炒爆香後，才加水大火 煮開，轉小火將湯汁收乾放入辣椒拌炒一下，撒上白芝麻拌勻即可起鍋。
※ 醬油需先嗆鍋拌炒爆香，故水一定要後加，香味才會出來，不怕辣可先將辣椒和薑一起下鍋。
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