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        素排骨酥湯老公說加入什麼，我說怎麼了，他說今天的湯很好喝，真開心能得的他讚美。若吃素時就不加大骨粉、不加蛋。因婆婆吃全素本來是給她吃，後來家人一吃也喜歡上，吃葷的有時也換換作素的換換口味，素排骨酥一般素食店都有賣，口感酥脆有五香的香味，真的蠻好吃的。


素排骨酥湯

材    料：素排骨酥1.5碗  白蘿蔔1條（600g）  水1000㏄  蛋 1個
                芹菜末、香菜末適量     太白粉3大匙 水6大匙 大骨粉1大匙

調味料：鹽1小匙 胡椒粉1小匙  烏醋3大匙 香油少許

作    法：

1.      白蘿蔔洗淨去皮先對切再對切，再切成1㎝厚塊，放入鍋中加水煮開再轉小火續煮10分鐘，放入燜燒鍋燜1小時。（若無燜燒鍋小火煮至熟軟即可）

2.      將（2）取出放上瓦斯爐上再煮開，太白粉水拌勻加入勾芡，加入鹽、胡椒粉拌勻，蛋打散，湯匙慢慢劃圈將蛋汁淋入鍋中成蛋花狀，放入烏醋拌勻加入芹菜末、香菜末再次煮滾淋上香油。

3.  食用時才放入素排骨酥，才會有酥脆的口感，太早放會軟軟的。
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