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一樣的調味料和配料可變化很多的涼拌菜,內臟豆製品都適合
這次還做了涼拌海帶絲、大黑豆干
豬心QQ的口感,家人們都愛,當宴客菜、年菜也也適合
最近又開始找回做菜初心,這種感覺真好~有動力做什麼都開心
涼拌豬心
材 料: 豬心1個、香菜、嫩薑1塊、蔥2支(也可再加蒜苗)
調味料:醬油膏2大匙、胡椒粉少許、香油適量
作 法:
1.豬心取出血塊沖洗乾淨
2.蔥1支切段另1 支切末,薑切2片其餘的切絲
3.鍋中放入豬心蔥段薑片加淹過,視豬心大小放入電鍋外鍋3/4米~1杯水,開關跳起再燜20分鐘,煮好的湯可當高湯煮菜、煮湯都適合
4.豬心放涼切0.5cm片
5.鍋中放入豬心、香菜、薑絲、調味料拌勻即可
#豬心大小不一煮的時間可自行調整,用筷子插入無血水即可
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