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紅鳳菜可增強肺臟功能，麻油更有滋補的功效，女生真的要多吃紅鳳菜，女兒和我都很喜歡吃，食葷者也可加蒜末清炒。
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紅鳳菜 Edible Gynura事典 ：
《別名》紅菜、紫背天葵、紅葉、補血菜。紅鳳菜具有清熱涼血、活血、止血等功效；對於解毒消腫、生理痛、治咳血、外傷出血、痢疾等都可改善。且它富含磷、鐵、蛋白質，對發育中的女孩是絕佳的料理。而紅鳳菜中高量鐵質，是貧血的人的最佳「自然補血劑」。此外，紅鳳菜根莖還有止渴、解暑等功能。
麻油紅鳳菜
材 料：紅鳳菜600克 薑1小塊 麻油1大匙
調 味 料：鹽1小匙 酒1小匙
做 法：
1. 紅鳳菜洗淨摘去除老梗取下葉；薑洗淨切片。
2. 起鍋放入麻油把薑片爆香炒後，放入紅鳳菜加入鹽快炒，再加酒嗆鍋炒熟。
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