換個口味也不錯來盤炒麵吧，家中少少的配料加上肉絲就可炒出一盤好吃的炒麵。

肉絲炒麵

材    料： 里肌肉250g    木耳100g 胡蘿蔔100g  洋蔥半個   高麗菜200g   
                 辣椒1支     生麵條600g   油蔥酥適量 
調味料： 鹽1小匙  雞粉1大匙  胡椒粉1/2小匙  醬油3大匙匙  水1杯 
作    法： 
1.      木耳、胡蘿蔔、洋蔥切絲；高麗菜撕小片，辣椒切片。 
2.      里肌肉切絲加醬油1大匙、胡椒粉1/2小匙、水2大匙抓勻至看不到水，再加
      太白粉1小匙拌勻醃10分。 
3.      生麵條煮至7分熟，撈起拌入沙拉油，較不會沾黏一起。 
4.      起鍋加油熱鍋，放入肉絲炒至變色起鍋。 
5.      鍋中放入洋蔥炒香，木耳、胡蘿蔔、辣椒、高麗菜拌炒均勻再放入（4）拌
      炒放入調味料煮開放入水1杯煮開。 
6. （5）放入鍋中麵條炒至湯汁半收乾放入油蔥酥拌勻起鍋。
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