這是我家最愛的海鮮口味的披隡，所以我常用海鮮搭上鳳梨片，對味又好吃，搭個玉米濃湯就可以了。假日時我喜歡變換一些一不樣的餐點，模擬外出用餐的餐點，讓家人在家可不受拘束的盡情享用。
海鮮披隡 （2個12吋披薩）
材料：溫水1杯、酵母粉1/2大匙、,細白砂糖2大匙、中筋麵粉400克、鹽1/2小匙、奶油40克
餡料：透抽300g、蝦仁300g、鳳梨片（小）1罐、乳酪絲、蕃茄醬適量
做法：
1)把餅皮麵糰的材料一樣一樣放入盆中攪拌成一團，再移到工作枱上用力揉成光滑均勻的麵糰。如果用機器，先把除了奶油外的材料打成團，再加奶油打到光滑均勻。
2)分成2份，滾圓，放在溫暖潮溼的地方醒60分鐘。
3)烤盤上塗奶油，把麵糰放在上面，擀成直徑12吋的大圓薄餅。放溫暖潮溼處發酵20分鐘。
4)透抽洗淨，切薄圈。蝦仁洗淨擦乾水份，醃鹽、胡椒、太白粉。水煮開放入透抽蝦仁汆燙1分鐘，取出瀝乾水份，鳳梨片取出瀝乾水份。
5)在發好的餅皮上塗一層蕃茄醬，鋪上透抽、蝦仁、鳳梨片，再撒上乳酪絲
6)烤箱預熱至250℃以上，把披薩放到中上層烤約10~13分鐘。
註：
烤披薩用越高溫越好，一般家用烤箱的溫度其實烤不出標準的披薩，只能盡量調高，用最短的時間烤好。
全站熱搜
留言列表
3C、家電、生活用品 (2)
