幸福廚坊

夏天到了不想到廚房做菜香汗淋漓

就來多做幾種涼拌菜,這道小菜好吃又營養

到蔬果批發市場買一斤才40元真便宜,半斤就一大盤很經濟實惠

除了水果蔬菜在附近市場買,其它的食材我會去蔬果批發市場

一樣的調味料和配料可變化很多的涼拌菜,內臟豆製品都適合

這次還做了涼拌海帶絲、大黑豆干

豬心QQ的口感,家人們都愛,當宴客菜、年菜也也適合

最近又開始找回做菜初心,這種感覺真好~有動力做什麼都開心

珮涵的最愛,大約1個月會煮1次補充鐵質

豬肝挑選顏色較淺的粉肝

豬肝不要煮太久否則會太硬,用燜的比較不會過老

涼拌豬肝

到蔬果批發市場採買食材,看到大黑豆干,剛好可以買來涼拌

麵店常賣的小菜都不便宜,自己做份量多衛生又省錢

黑豆干一片10元,買一包10片才80元真划算

天熱可以一次多做幾道涼拌菜放冰箱冷藏,遀時想吃就很方便

家人很愛的一道涼拌菜,通常一上桌就被一掃而空

這道過年一定必備的料理,因為吃多不好老公要我別常做

現在天熱很適合來做,也可當宴客菜可事先做好很方便

涼拌海蜇皮

許多葉菜類老公都不愛吃,選擇性很少

因我愛龍鬚菜的口感,它的營養也很豐富所以每星期都會吃一次

龍鬚菜買回來要趁新鮮吃,否則它容易變老,若葉子太軟可泡水30分就會恢復了

蒜炒龍鬚菜

每年老公基隆的朋友都會送二盒給我們

吃過以後就愛上它了,口感又鮮又脆好吃極了

這次在市場看到鮮凍小卷一盒100元半斤,夠我們二人吃兩餐

老闆快收攤了買3盒算我250元賺到了

煮飯時多煮一些,剩飯既可炒飯又可煮粥很方便

煮粥變化很多,香菇瘦肉粥、竹筍瘦肉粥、高麗菜瘦肉粥、長豆瘦肉粥

以上這幾款鹹粥除主材料不同做法、配料、調味料都相同

海鮮粥,蝦、魚片、蛤蜊、花枝或透抽都可,鮮魚粥(虱目魚肚、鱸魚)

今天去市場老公說順便買肉羹麵回來當午餐

想到家中有豆芽菜,老公喜歡豆芽菜加乾拌麵

午餐就來碗XO醬乾拌飯吧

現在拍照直接上傳FB,不用把傳輸線手插上機才可在電腦儲存相片

天熱想節省待在廚房時間,就來個升級版蝦仁蛋炒飯

有了XO醬都忍不住都想加入料理中,現在是XO醬控了,呵~呵~

XO醬蝦仁蛋炒飯

材  料:蛋3個、白飯2碗、高麗菜2大葉、胡蘿蔔1小塊、蔥1支