幸福廚坊

    老公基隆家的鄰居是山東人，因為受這家外省婆婆的影響，所以老公很愛吃麵食天天吃也不膩，婆婆的大滷麵是老公一直念念不忘的兒時美食，長大後再也沒吃過好吃的大滷麵。最近又想到要吃大滷麵，只好跟老婆點餐了。其實我很愛吃酸辣湯但很少吃大滷麵，因兩者搭配的食材相似，只好憑印象來做，覺得加蝦子有鮮味應該不錯，煮好老公一看卻說我亂加，大滷麵才沒加蝦子，害我好失落本想被誇獎的卻得這種反應。哈～～～扳回面子了，老公吃了一口後，到吃完為止都不斷的說：「真的很好吃、湯也很好喝。」結果晚餐又吃太飽了，呵～～～
　　蝦子先在鍋中煎過讓油中有鮮味，加上高湯真是鮮上加鮮，拉麵煮好再放入湯中煮開，讓麵與湯融合才會更好吃，因手在復健中已好久沒做麵條了，實在是外面買真的吃不習慣，忍不住還是拜託老公讓我做一些，（他心疼我手還在做復健不讓我做），但真的要ㄜ樂一下自己做的拉麵真的Q彈有勁好好吃。『大滷麵』～大成功～以後一定會常出面在餐桌上了,其實材料不拘看家中現有的材料都可加入，菇類也很適合。　

   雖然是簡易的速食冬粉，但加上豬心、香辣高麗菜乾，也可變得更豐富可口，這就是我今天的幸福午餐料理。

豬心冬菜冬粉（1人份）

材  料:統一冬菜冬粉1包、煮熟豬心5片、香辣高麗菜乾、香菜適量、水400㏄
調味料:調味料粉包適量、豬油調味油包1包 

   早餐吃這碗好有飽足感。

絲瓜麵線

海鮮麵是家人愛吃的麵食之一，只要懶的下廚時，把冰箱的海鮮集合一下，就可煮出好又美味的海鮮，料多味美是外面吃不到的。上星期和老公去萬華夜市吃了愛吃的炒鱔魚麵，我們只愛吃這一攤，但吃飯時間總要等上30分以上，這次就先去吃了魷魚焿、配炸甜不辣、炸蝦捲墊墊肚子再去等，回家後和老公兩人猛灌水，到睡前也是渴不到不行喝了一大水才去睡，外食還是淺嚐即可，店家不知加了多少味精。　　　　　　
今天煮這道麵時，就讓我回想起孩子的小時候，每次放假回基隆婆家，中午總是煮大鍋麵，大白菜、加上各式海鮮或豬肉，公婆加上大伯和我們二家人，大人小孩十餘人吃的津津有味好不熱鬧，這種家的感覺真好，一轉眼孩子都長大成人，此景已不再，各有工作要忙，工作時間也不一，也少有一家人再一起回婆家，所以我都很珍惜家人在一起吃飯的時刻，在餐桌上話家常說說笑笑好不快樂，這就是我要的幸福。
海鮮麵（2人份）

材  料：草蝦10尾、透抽1隻、蛤蜊半斤、木耳１朶、胡蘿蔔數片、魚板6片、油麵450克、水1000㏄、大白菜半個、蔥2支

麻醬麵線（1人份）

材  料: 麵線1份（100g）、蛋1個、小黃瓜半條、胡蘿蔔絲適、蒜１粒

鮮蝦冬菜冬粉（1人份）

材  料:統一冬菜冬粉1包、白蝦5尾、香菜適量、水400㏄、辣高麗菜少許
調味料:調味料粉包適量、豬油調味油包1包 

作  法:

　　統一冬菜冬粉是我和女兒們愛吃的簡餐，我不愛泡麵獨愛冬菜冬菜，有時會配上豬小腸就是外面所賣的豬腸冬菜冬粉，再加上涼拌高麗菜乾美味極了。把吃剩的雞肉捲配上我最愛的冬菜冬粉又是滿足的輕食午餐。調味料粉包不要全下會太鹹，可先下半包再斟酌加至喜好的鹹度。

雞肉冬菜冬粉（1人份）

材  料:統一冬菜冬粉1包、煮熟雞肉捲數片、香菜適量、水400㏄
調味料:調味料粉包適量、豬油調味油包1包 

    前幾天去costco買東西，看到XO醬拌麵的試吃，就吃了一下還蠻好吃，才想到家中還有XO醬，今天就來拌麵線，再加上蔥末真的好好吃，又快速又簡單的午餐。

XO醬拌麵線（1人份）

    老公說想吃擔仔麵，剛好家中有肉燥、滷蛋、貢丸，只要燙個麵、豆芽就可享用了，再配上自己煙燻的豬耳朶、滷海帶、豆干切一切盛盤，就很吃的滿足了。

擔仔麵

　　很簡單的作法，假日不用去餐廳人擠人，在家也可享用可口的焗烤義大利肉醬麵！

焗烤義大利肉醬麵 （義大利麵一人份女生80克)

    今天剛好電視在煮螞蟻上樹，以前從沒做剛好可以作來試試，我和2個女兒加1個帶便當做成4人份，老公不吃只好另外煮海鮮麵，最近又有了做菜的低潮期，一點都沒有作菜的慾望和靈感，都是當天才想菜色，都盡量找簡單的菜做。剛好這道簡單的料理可當主食，作法、材料都很簡單，這道菜是第一次作，其實很早以前就想作，可是老公不吃又要幫他另外煮就覺麻煩，今天一煮好就覺得早該作，好好吃冬粉很Q也夠入味。

螞蟻上樹

    兒子說想吃麻油雞，趁假日就煮個一大鍋和孩子一起解饞，麻油雞湯加麵線，吃完好有滿足感，外面一碗可不少錢。家人不愛酒味太重所以我酒放的很少，我也不愛用全雞，較喜歡用雞腿肉煮好吃又沒有太多的骨頭，家人都愛的湯品，只有老公不吃真可惜！只好另外幫他煮一碗他愛吃的鮮蝦麵，雞湯中加黑棗、紅棗、枸杞加入一起煮，湯頭很清甜，所以我是不加鹽，反正自己要吃的隨興就好。

麻油雞麵線

前幾天去坪林玩，有攤商賣茶油麵線本來想買，可是我覺得聞到的味道不喜歡，但卻突然很想吃麻油麵線，同學說有人請她吃有加豆芽菜很好吃，今天就來試試有加豆芽的麵線，沒錯真的很好吃，又是一個滿足又幸福的午餐。

麻油麵線（1人份）

　又該清冰箱了，把作麻醬麵用剩的雞絲拿來拌冬粉，是一道輕食好吃的料理。