幸福廚坊

    這是孩子們愛吃的一道菜，帶便當或配清粥都很下飯，鹽的量視醃漬越瓜脯的鹹度而定，兒子喜歡當小菜吃，搭麵食、水餃都很不錯。

清炒越瓜脯

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    "洋蔥對身體的神奇療效"中提到洋蔥的好處，洋蔥是很的蔬菜可以預防骨質疏鬆，對感冒的治療也有幫助，現在又出現新的流感，更應該多吃。洋蔥炒蛋真的很好吃，也沒特殊的味道，其實洋蔥配上肉類也是很好吃，糖醋料理中更是不可少。

洋蔥炒蛋

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        以前以為老公、小孩不敢吃，挑菜又有點麻煩所以很少煮這道菜。常聽說地瓜葉很好有排毒作用，好吧為了健康就買來煮煮看，沒想到燙好了菜，孩子們你一口我一口偷吃，等大家上桌吃飯時只剩一點點，請老公試試看他居然說＂我敢吃＂，原來是我瞎操心了。自此後我家餐桌上就常常看到它，中午我吃的簡單，燙個青菜也喜歡它。

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       這道菜是我今天第二道第一次作的菜，過年前黃帝豆1斤90~100元，現在1斤50元真的便宜好多哦!！人少買半斤就夠吃，很下飯配稀飯應該很讚。

油燜黃帝豆

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        這道菜是我第一次作，現在當季很便宜1斤才20元，口感脆脆的很好吃又很簡單作，蔬菜、水果便宜是我最高興，我是超愛蔬果，所以我家小孩也愛吃，看到很多人不愛吃，便便就不順，我家就沒這種困擾。

香拌甜豆
材    料： 甜豆 200g 

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這道菜是我和家人都愛的小菜，以前都是買現成的雪裡紅，直我看到周老師的美食教室的雪裡紅的醃製方法，真是興奮不已可以自己醃雪裡紅，醃好就來動手作雪菜肉末，其實材料多寡很隨興，但這是一道好吃又下飯的便當菜。
醃雪裡紅 
材    料： 油菜或小芥菜 600g 
調 味 料： 鹽1兩

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家人都愛吃蠔油芥蘭，菜價稍降了今天就買來做，很久沒做了真的很好吃。

蠔油芥蘭

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       銀芽拌上XO醬就可當宴客菜，有了XO醬忍不住煮菜時都想加一些。

XO醬炒銀芽
材  料：豆芽300克  蒜2粒辣椒半枝

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        這是我看到聯合報的食譜參考作的，它有加蝦泥我作簡化了，沒加蝦泥也很好吃。

茭白筍田樂燒

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       開學了女兒又開始帶便當，加了蝦米煮的白菜多了鮮味，很下飯也適合帶便當。

開陽白菜 
材    料： 山東白菜1棵（350g） 蝦米2大匙 　薑絲少許

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        又多一種茭白筍的吃法很不錯吃，味噌蛋黃醬做好可用很多次，可多試試其他蔬菜。

味噌蛋黃醬佐茭白筍 

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左邊顏色較暗是紅秋葵，右邊較鮮綠的是綠秋葵

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        利用家中現有的食材，做一道簡單的餐點，這是我今天的午餐，天熱沒胃口，吃上涼涼的山藥涼麵很爽口。

蝦卵山藥涼麵 

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          夏天到了總想能快速的上菜，韭菜花加甜不辣炒炒就很好吃了。

韭菜花炒甜不辣

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      青花菜汆燙後再拌上香油、鹽就很美味。

涼拌青花菜

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         做了香樁醬就迫不急待試做其他可搭配的料理
汆燙後再拌上香樁醬真是香氣十足又好吃。

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這道涼拌豇豆是我和老公愛吃的，可是孩子較不愛吃，因為咬起來會＂骨吱骨吱＂的感覺，孩子愛吃敏豆。
涼拌豇豆（素食）
材    料： 豇豆（菜豆） 600g

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        夏天涼拌蔬菜，讓作菜變的很輕鬆，清清爽爽的涼拌茭白筍，吃起來沒負擔是減肥的好料理。

涼拌茭白筍（素食）

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        紅鳳菜可增強肺臟功能，麻油更有滋補的功效，女生真的要多吃紅鳳菜，女兒和我都很喜歡吃，食葷者也可加蒜末清炒。  

以下資訊是上網搜尋的 
紅鳳菜 Edible Gynura事典 ：
《別名》紅菜、紫背天葵、紅葉、補血菜。紅鳳菜具有清熱涼血、活血、止血等功效；對於解毒消腫、生理痛、治咳血、外傷出血、痢疾等都可改善。且它富含磷、鐵、蛋白質，對發育中的女孩是絕佳的料理。而紅鳳菜中高量鐵質，是貧血的人的最佳「自然補血劑」。此外，紅鳳菜根莖還有止渴、解暑等功能。

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