幸福廚坊

    以前都是綁豬小腸酸菜結，是古老的菜很費工但很好吃，可惜酸菜、怕不好有問題，已經很久沒做了。今天就來試試素的口味，也是很好吃，當素食客人的宴客菜很好看又營養。干瓢大概買個50元就很夠用，這個店家很細心都綁成一小把來賣，我今天用了3小把，因有的店家是一長條隨手抓的用的時就很不方便。綁好的成品很像柴把，故命名為柴把。

    現在大潤發在特價，黑木耳300g一盒才@19，口感很脆用炒的很好吃，金針菇@7，這麼便宜的食材不到20元，就可以炒出一盤營養又好吃的素小炒，若沒素火腿單炒三絲也很好吃。

素火腿炒三絲

材  料：黑木耳50g   金針菇1包 素火腿0.3㎝厚片 4片  胡蘿蔔絲30g

調味料：鹽1/2小匙  胡椒粉少許 香油少許

芝麻香菇

    這也是第一次煮的素食，給老公宵夜時換換配菜口味，搭配清粥也不錯吃哦！這種麵輪老闆說不用圥泡軟可以直接煮，還蠻方便。

紅燒麵輪

材  料：麵輪300g  八角1粒 水適量 麻油適量

    老公最近晚餐胃口不佳，睡前會肚子餓都要再吃宵夜，以前都吃罐頭的花生麵筋，這次要我自己煮，沒想到大女兒一吃直說好吃，真是好開心第一次煮就成功，以後就不用再吃罐頭了。

花生麵筋

材  料：麵筋100g 熟花生仁100g  八角1粒 水2米杯 麻油適量

調味料：壼底醬油4大匙 冰糖1大匙 辣豆瓣醬1小匙 味醂2大匙

    這是看電視學來，但忘了是那個節目，每次都有缺材料，今天終於備齊了就趕快動手作，孩子都說好吃，這道也很適合當宴客菜有點費工。晚餐有點趕著作飯，所以沒炸過，但也很好吃。

素東坡肉

    因為吃早齋所以想偶而晚上宵夜時，也可以吃的，老公不愛素酢醬，只有女兒和我吃，就做少少的放冰箱要吃的時候就可很方便了。毛豆可以要吃時再汆燙好再放在酢醬上，否則若放入酢醬中一起炒保存期限就會減短，因為毛豆較會酸敗。

素酢醬南瓜麵

材  料：南瓜麵條1 份 小黃瓜1條  酢醬適量

    又是綠竹筍的盛產期到了，除了涼拌方式，我也喜歡用紅燒方式，冷熱都好吃又下飯，我會一次煮多一點當小菜配，冰冰涼涼的夏天來吃，很讚喲！這也是懶人煮法，家人也愛吃紅燒的香菇，所以筍和香菇一起燒，可以節省時間。

    以簡單少油乾煎的方式，再撒上黑胡椒訧很好吃了，有時簡單的料理方式更能吃出食物的美味。

黑胡椒白靈菇

材  料： 白靈菇300g

調味料：黑胡椒粒、鹽適量 

中午一個人吃點低熱量餐，再加上半個芭樂，吃的好飽。

茸菇醬拌彩蔬珊瑚菇
材  料： 珊瑚菇200g  青花菜1小朶 茭白筍2支 小番茄5粒

調味料： 茸菇醬適量

    加點不一樣的食材和蔬菜一起炒就有不一樣的口感，多添點顏色，也不會只有蔬菜太單調，也可多點營養，葷食者加大蒜爆味道更好。

鮮菇炒四季豆
材  料： 鮮香菇5朶  四季豆300g 辣椒數片

調味料： 鹽1/2小匙

今天用炒的味道有點稀釋淡了些，不過也蠻好吃的，下次來試試汆燙的，應該也不錯。

茸菇醬炒龍鬚菜

豆薯燒豆干是以前在市場有位賣素食的朋友作來賣的，不過她沒加蒟蒻，學了做給老公吃都說好吃，好久沒有作了，最近又想到了，趕快買來解饞，豆薯口感脆脆的很好吃，豆薯也很便宜1斤才@20元。

        蒟蒻花片的顏色配上小黃瓜的綠色很漂亮，素食者用蒟蒻片搭蔬菜炒，讓菜色看起來豐富點，可促進食慾。

小黃瓜炒蒟蒻片

我很愛蒟蒻的口感，炒、滷都很不錯，當配菜帶便當很好看。

　　最近我和兒子都愛上了白靈菇，上星期賣場買1斤裝@59，這星期買＠69不過我覺得還是不貴，口感也比杏鮑好，炒、煮湯或加在湯麵中都很好吃。

白靈菇炒三蔬

變化一下豆包的吃法，這是小女兒愛吃的菜，就給當便當菜。

糖醋豆包